Chiffres Clés

Globalement, 2 Mt de pommes de terre sont valorisées par les industriels français :

  • 1 Mt sont destinées à la fabrication de produits transformés à  base de pomme de terre tels que frites surgelées, purées en flocons, chips, 5e gamme, etc.
  • 1 Mt sont transformées en fécule pour des utilisations variées dans l'alimentaire (nouilles chinoises, sauces, confiseries, ...) mais aussi dans la papeterie-cartonnerie, les cosmétiques, les emballages, etc.
  • Féculerie Transformation
    Nb d'exploitations agricoles 1300 2500
    Nb d'emplois directs et indirects amont + aval 1700 3300
    Nb d'ha cultivés 20500 35000
    Nb d'usines 2 22
    Volumes de pommes de terre valorisées 1 Mt 1,1 Mt
    Chiffre d'affaires 120 M€ 650 M€
    Balance commerciale Entre 80 et 100 M€ -260 M€
    Pour en savoir plus :

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