Branche Transformation
La branche "Transformation", créée le 13 juin 1971, représente les professionnels qui produisent et valorisent les pommes de terre pour l'alimentation humaine : chips, frites et spécialités surgelées, purées déshydratées, pommes de terre sous vide etc. Cette industrie s'est développée en même temps que ces nouveaux marchés à partir des années 1970.
Les professionnels de cette branche se sont rassemblés et ont constitué au sein du GIPT une deuxième branche, la branche "Transformation". Elle se compose de la section "Transformation" de l'Union nationale des producteurs de pomme de terre (UNPT) et de la Fédération Nationale des Transformateurs de Pommes de Terre (FNTPT). Le premier accord interprofessionnel de cette branche a vu le jour lors de la campagne 1979-1980.
Une filière concentrée pour un marché global en développement
- Une forte concurrence nationale et intracommunautaire
- 22 unités de fabrication mais 4 usines traitent 80% de l’approvisionnement total des usines français
- Des usines implantées près des zones de production, 2 500 Producteurs, 3 300 emplois salariés directs et indirects au total
- Une production d’environ 600 000 t de produits finis à base de pomme de terre dont 3/4 en produits surgelés
- Une balance commerciale structurellement déficitaire mais une consommation apparente (Production+Imports-Exports) en forte progression : + 31% en 10 ans, portée notamment par le développement de la restauration rapide