Branche Féculerie

La branche "Féculerie" représente les professionnels travaillant les pommes de terre pour extraire la fécule. Pour mener cette opération, il est nécessaire d'utiliser des pommes de terre dites "féculières", qui sont particulièrement riches en amidon (ou fécule). Après différentes opérations d'extraction, on aboutit à un produit fini utilisé dans l'alimentation (potages, charcuterie, sauces ... ), dans la fabrication du papier et du carton, les colles, le rouge à lèvres...
La branche "Féculerie" rassemble la section "Féculerie" de Union nationale des producteurs de pomme de terre (UNPT) et la Chambre Syndicale professionnelle nationale de la Féculerie de pommes de Terre (CSF).

Elle fut la première composante du GIPT à sa création, en 1960. En effet, à cette date là, l'industrie féculière était la seule industrie de transformation de pommes de terre. Cette branche est réglementée par l'accord interprofessionnel relatif aux conditions générales d'achats des pommes de terre destinées à l'industrie de la féculerie. Cet accord est par ailleurs assorti d'un règlement des conditions de réception et de contrôle des pommes de terre livrées en féculerie, ainsi que d'un contrat type de culture et de livraison.

La filière fécule fait l'objet d'une Organisation Commune de Marché. Cette dernière dépend du marché des céréales, car la fécule entre en concurrence avec les amidons de blé et de maïs. Le GIPT finance des études afin d'accorder toute sa place à ce secteur au sein de la filière "pomme de terre" et soutenir le développement de nouveaux débouchés, comme par exemple les coproduits.