Les engagements du GIPT

L'évolution de notre société et les nouvelles attentes des consommateurs conduisent le GIPT à relever de nouveaux défis en matière d'environnement, de sécurité alimentaire et de qualité.
Dans tous ces domaines le GIPT a développé un programme d'action important depuis de nombreuses années :

• qu'il s'agisse d'un effort financier conséquent en matière de recherche avec une contribution permanente aux travaux R&D,
• d'engagements forts en matière de qualité, y compris au niveau des accords interprofessionnels pour les deux branches « Transformation » et « Féculerie », avec de multiples procédures de contrôle de la qualité depuis la production jusqu'à la réception des pommes de terre en usine.
  

Le GIPT s'engage en faveur de la qualité

Le GIPT considère que le développement économique du secteur ne peut reposer que sur une véritable politique de qualité. Cette idée est garantie par les accords interprofessionnels des deux branches qui fixent comme objectif à tous les professionnels une production de "pommes de terre saines, loyales et marchandes" les plus adaptées aux différents débouchés industriels.

Dans cette perspective, l'accord interprofessionnel de la branche "Transformation" stipule que les critères de qualité des pommes de terre transformées à destination de l'alimentation humaine et faisant l'objet de contrats entre

producteurs et industriels, sont fixés dans le respect de la sécurité alimentaire et de l'environnement. Un cahier des charges est établi par les professionnels et définit les critères de qualité retenus.

Des procédures de contrôle de qualité à la réception des pommes de terre sont également définies.

L'accord interprofessionnel de la branche "Féculerie" inclut un règlement des conditions de réception et de nombreux contrôles des pommes de terre livrées en féculerie.

Ce texte établit également de nombreux contrôles notamment en matière de richesse féculière de la pomme de terre et d'élimination de la terre et des déchets. Il garantit la qualité des pommes de terre réceptionnées dans les usines et destinées à la fabrication de fécule.

Le GIPT s'engage en faveur de l'environnement

En matière de développement durable, l'objectif des membres du GIPT est de concilier les contraintes économiques qui sont celles du secteur de la pomme de terre valorisée, et la préservation de l'environnement. Dans cette perspective, différentes actions ont été mises en place :

Création d'une Commission "Environnement"
Cette commission constitue un lieu d'échanges d'expériences entre les diverses composantes des organisations membres du GIPT et réalise un travail de veille pour anticiper les évolutions réglementaires. Ses membres travaillent plus particulièrement sur les thèmes suivants : la traçabilité, la gestion de l'eau, l'azote, l'épandage des boues, les produits phytosanitaires...

Des efforts importants dans la gestion de la ressource en eau
La Commission Environnement participe au développement de la politique du GIPT en matière de gestion de l'eau. Dans cette perspective, les résultats des efforts menés depuis plusieurs années en matière de gestion de la ressource en eau sont déjà perceptibles. Ainsi, la consommation d'eau par tonne de pommes de terre valorisée par les industriels a été réduite de 10 à 20% au cours des dix dernières années.

Les agriculteurs raisonnent également leur gestion de la ressource en eau, en optimisant l'irrigation et en ajustant leur consommation. Ainsi, sur un total en constante évolution de 60.000 hectares de production de pommes de terre de transformation en France, actuellement 20.000 hectares sont irrigués, soit environ 30% de la superficie.